ऐसे बनाये साउथ इंडिया की मशहूर डोसा इडली की लाल चटनी, चटकारे लेकर खाएंगे आप – cgtop36.com | Cgtop36 Chhattisgarh exclusive news web portal
लाइफस्टाइल

ऐसे बनाये साउथ इंडिया की मशहूर डोसा इडली की लाल चटनी, चटकारे लेकर खाएंगे आप

चने की दाल की चटनी को किसी भी साउथ इंडियन फूड, Dosa, Idli या Paratha, Pakora, Sancks के साथ खाएं, सभी के साथ Dosa Chutney Recipe In Hindi खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसे तड़का लगाने पर इसके स्वाद दोगुना हो जाता है। इसमें खटास के लिए आप अपनी इच्छा अनुसार दही या नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं| इसे बनाकर पहले से फ्रिज में भी रख सकते है और ठंडा-ठंडा खाने में सर्व करे तो स्वाद दुगुना हो जायेगा। जानें विधि –

Read Also – गर्मियों में पेट को ठंडा रखने और लू से बचने के लिए रोज़ाना पिएं शिकंजी

सामग्री
1 प्याज़
1 टमाटर
8-10 नारियल के टुकड़े
1/2 चम्मच राइ
4 लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार हींग
5 कड़ी पत्ता
2 चम्मच चना दाल

Read Also – कच्ची हल्दी के फायदे जानकार हैरान रह जायेंगे आप, सेहत के लिहाज से है रामबाण

विधि –

गैस पर कड़ाही चढ़ाये।
कड़ाही के गर्म होने पर उसमें चना दाल डालें।
चना दाल के हल्का रंग बदलने तक भूनें और गैस बंद कर दे।
लहसुन अदरक को छील ले और हरी मिर्च के डंठल को तोड़ कर धोले।
अब चना दाल को पानी से धोकर मिक्सर जार में डालें और उसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, दही, 1/4 कप पानी और नमक सभी को डालकर महीन पेस्ट बना लें।
चटनी में पानी डालकर अपने इच्छानुसार चटनी को पतला कर सकते है।

Read Also – नवरात्रि में इस बार बनाएं व्रत स्पेशल इडली और नारियल की चटनी

चटनी को किसी बर्तन में निकाल ले और तड़का लगाने के लिए गैस पर तड़का पैन चढ़ा दे।
तड़का पैन में तेल डाले और तेल के गर्म होने पर सरसों डाले।
सरसों के चटखने पर सुखी लाल मिर्च दो टुकड़ा करके डाले और साथ ही करी पत्ता भी डाले, और चम्मच से चलाकर गैस बंद कर दे।
गैस बंद कर लाल मिर्च पाउडर डाल दे, अब इस तडके को चने की दाल की चटनी में डालकर मिला दे।
Dosa/इडली Ki Chatni बनकर सर्व करने के लिए तैयार है।

Related Articles

Back to top button